EFSA: parere scientifico sull’acrilammide
L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha pubblicato il parere scientifico riguardo gli effetti avversi dell’acrilammide sugli salute. Chi di noi non ha mai mangiato cibi fritti (si dice che anche una suola di scarpa fritta sia squisita) o biscotti dorati? L’acrilammide è una sostanza che si sviluppa durante cotture prolungate ad elevate temperature […]
EFSA: lavori in corso su interferenti endocrini
L’EFSA è attualmente impegnata in una serie di iniziative per sviluppare le conoscenze scientifiche nel campo delle sostanze attive sul sistema endocrino e su questioni connesse quali le relazioni dose-risposta non lineari e la pertinenza biologica nella valutazione dei rischi. Tale lavoro fa seguito a un parere scientifico emanato dall’EFSA nel 2013 nel quale si […]
EFSA: relazione su residui e contaminanti negli alimenti
L’EFSA ha pubblicato una relazione (dai rapporti annuali il 2014/2015) su residui di pesticidi, farmaci veterinari e contaminanti negli alimenti, ma a differenza delle “solite” relazioni, questa è stata studiata per il grande pubblico, non addetto ai lavori. Questa relazione dell’EFSA intende dare al pubblico dei non specialisti una visione equilibrata dei risultati del monitoraggio […]
Reg. UE 1337/2013: aumentare la trasparenza sulle carni
L’entrata in vigore del Reg. UE 1337/2013 ha portato ad una maggiore trasparenza in etichetta sulle carni di origine diversa a quella bovina; infatti “fissa le modalità di applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni […]
OGM: UE lascia decidere agli Stati Membri
L’UE lascia decidere agli Stati Membri sugli OGM con la pubblicazione della Direttiva UE 2015/412 le Parlamento europeo e del Consiglio dell’11 marzo 2015. “L’esperienza ha dimostrato che la coltivazione degli OGM è una questione affrontata in modo più approfondito a livello di Stati membri”: con queste parole, le istituzioni UE hanno salutato la nuova […]
EFSA: rischio trasmissione Ebola con gli alimenti
Gli esperti dell’ EFSA assicurano che fino ad oggi non ci sono prove concrete di trasmissione del virus Ebola attraverso gli alimenti. A tutt’ oggi non si sono registrate segnalazioni di casi di infezione da Ebola nell’uomo attraverso il consumo di questi alimenti. Affinché la trasmissione del virus avvenga attraverso il cibo, sono necessari diversi […]
EFSA e valutazione del rischio sulla caffeina
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato la sua valutazione del rischio sulla caffeina. Precedenti studi sulla sicurezza della caffeina sono stati pubblicati dal Comitato scientifico dell’alimentazione umana (SCF) nel 1983, 1999 e 2003. Nel 2013 all’EFSA è stato chiesto di valutare i potenziali effetti negativi per la salute che possono insorgere in […]